En salón de chocolate en Lima
San Martín. Guam Gusto Amazónico, emprendimiento local de mujeres del distrito la Banda de Shilcayo, con su producto chocolate y derivados con insumos locales y su presentación en hoja de bijau, denominado “choco juane”, estará este jueves 17 al domingo 20 de este mes en el centro de convenciones de Lima.
El chocolate propio del cacao mezclado con aguaje y cocona, así como un nuevo derivado “choco juane” que se prepara en base a chocolate y la mezcla con arroz, sacha culantro, guisador (Cúrcuma) y pampa orégano es otra novedad que igualmente se presentará en el salón del cacao y chocolate, revalorando así la sazón amazonica.
Guam Gusto Amazónico, es un emprendimiento que fue fundado en el año 2019 justamente cuando comenzaba la pandemia por covid, desde entonces las mujeres no descansaron y pese al mal siguieron hasta la actualidad logrando reconocimientos y premios nacionales, que le valió el respaldo del gobierno municipal.
Este emprendimiento, según se informó, tiene el apoyo del municipio distrital, cuyo alcalde, Enrique Hildebrandt, aseguró que no podía quedarse ante tanta sabiduría y desprendimiento de mujeres emprendedoras, quienes tienen no solo un gran producto sino también un producto muy sabroso que a cualquiera le gustaría.
Sandra Guevara Ramos, miembro de Guam Gusto Amazónico, aseguró que la innovación tiene la debida autorización de Digesa y aprobación del paladar de muchas personas que probaron el choco juane y de otros productos que llevarán a Lima, pero todo en base a cacao y chocolate.
EL DATO: El salón del cacao y chocolate es un evento importante para la promoción del cacao peruano y latinoamericano, donde productores, emprendedores, compradores y otros actores del sector se reúnen. La edición 2025, la XVI, promete foros, ruedas de negocios, concursos, demostraciones, degustaciones, experiencias interactivas y desfiles, entre otras actividades.
Este año, el evento también incluirá el III Foro de Cacao Fairtrade, un espacio para dialogar sobre el cacao justo y sostenible. El Salón es una oportunidad para conectar con líderes de la industria, descubrir tendencias en comercio justo y sostenibilidad, y celebrar la riqueza del cacao peruano. (Toño Rojas)
Foto: Presentaran choco juane en hoja de bijao
